维生素对人体到底有多重要
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，它们在人体内虽不参与构成人体细胞，但参与人体的生化反应，虽不为人体提供能量，但调节人体的代谢功能。如果维生素摄入不足，就会导致人体新陈代谢失衡、免疫力下降以及营养不良，则更易患各种疾病。
尽管维生素对我们来说作用非常，但大多数的维生素人体是不能够进行自我合成的，必须要从食物中摄取；尽管人体对维生素的需求量很小，日需量常以微克、毫克来计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症。比如维A不足，则易患夜盲症、角膜干燥症、皮肤干燥脱屑等，比如维C不足，则抵抗力低下，易患坏血病等。
日常生活中我们大多是从蔬菜、水果、粮食、动物肝脏里摄取人体所需的维生素，还有专门的维生素补剂，这是我们所熟知的途径。可大家应该很难想到，用以治病的中药材中竟然有许多都富含维生素。
富含维生素的中药材
维生素A：是构成视觉细胞内感光物质的成分，还能促进身体正常发育。中药中的菟丝子、覆盆子富含维A，常被用于治疗因缺乏维A所致的眼部疾病和小儿发育不良等。临床应用时，菟丝子可搭配车前子、枸杞、桑椹、女贞子来治疗老年性白内障，以及由肝肾不足引起的眼花、视物不清等症；而新鲜覆盆子可直接食用，亦可烹饪后佐食。除此外，含维生素A成分较多的中药还有白术、苍术、大枣、熟地、龙眼、玉竹、生地、枸杞、桑叶、蔓荆子、山萸肉、青蒿、通草、蚕砂、夜明砂、五加皮等，其中熟地、山萸、白术等还可用于治疗小儿“五软”、“五迟”。
维生素B1
：又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等。中药中的车前子、大豆、杏仁、防风等富含维生素B1，早在唐代《千金方》中就记载用大豆、小豆、乌豆等治疗脚气病，而现代医学证明豆类含有丰富的维生素B1，对治疗脚气病确有效果。可将杏仁碾碎，与大米一起加水煮烂食用即可。
维生素C
：能够治疗坏血病并且具有酸性，又称抗坏血酸。中药中的木瓜、芡实、马齿苋、藕节等富含维生素C，其中木瓜、芡实与铁剂合用有助于补血，而马齿苋和藕节则具有止血不留瘀的特点，可改善毛细血管的通透性。除此外，大枣、山楂、罗汉果等也含有丰富的维C，日常可适量食用大枣、山楂进行补充，或将罗汉果以开水冲泡代茶饮亦可。
维生素D
：与动物骨骼的钙化有关，故又称为钙化醇、抗佝偻病维生素，有坚固骨骼的作用，可用于预防儿童佝偻病和老年骨质疏松症。中药中的牛黄、鸡子黄等含有丰富的维D，可取适量百合加水三碗煮至两碗，再取鸡蛋两枚去清留黄，打散倒入百合汤内煮沸，加冰糖调味服用即可。
维生素E
：又被称为生育酚。中药中富含维E的药材非续断、胡桃仁莫属，古代文献中记载治疗不孕症多选用续断，如著名的“寿胎丸”即以此为主药，就因其含有维生素E，可补肝肾、固冲任。除此外，菟丝子、黑芝麻等也因含有较多的维生素E而被视为驻颜美容要药。日常可取适量胡桃仁服用，生食、熟食均可，建议食用时不要剥掉表面的褐色薄皮。
维生素K
：具有促进凝血的功能，故又称凝血维生素。中药中的雪兰花、芸香草等富含维K，日常可用开水冲泡芸香草代茶饮。
维生素P
：能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素的效果，还能增强毛细血管壁防治瘀伤，并且有助于牙龈出血、因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。中药中的连翘、槐花等富含维P，日常可用水煎槐花代茶饮，或将槐花与鲜马齿苋、粳米、红糖一起熬粥服用。
虽然中药在祛除疾病的同时，还能补充身体所缺乏的维生素，可谓是一举两得，但毕竟还是需要对药材有一定的了解，或者遵循医生的建议使用。
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