夏至后的几十天，古人形象地称之为“暑”，“暑”字很直观地告诉人们，此时土地上下、万事万物都被太阳光的炎热所照耀。俗语说：“小暑大暑，上蒸下煮”，人在高温高湿的环境中吃东西也变成了麻烦事儿，吃啥都没食欲，吃不饱又啥都想吃，还经常有人吃不对了上吐下泻。今天就跟大家聊聊，大暑小暑时节的饮食养生吧。

一、大暑酷热猛于虎

《黄帝内经》中认为，“夫百病之始生，皆生于风雨寒暑，清湿喜怒。”盛夏的高温容易使人得暑病，也就是《内经》中所说的“先夏至日者为病温，后夏至日者为病暑”。唐代医家王冰认为，这是由于“阳热大盛，寒不能制”所造成的。
酷热首先会伤津耗气，人在温度高的环境活动，出汗量增加，随着出汗代谢出去的水液、能量都会更多，所以人就会出现精神疲惫、口苦苔腻、胸腹胀闷等情况。
其次湿邪会影响胃肠道的消化吸收功能，让人食欲下降、容易出现胃肠道疾病。人们一方面会没有食欲，吃不下东西。由于没有食欲，就喜欢找事儿来刺激。一个人不想吃，就喜欢约朋友一起吃。喝几杯冷饮，吃几块冰镇西瓜,晚上在空调屋中看直播比赛,或是约上三五好友在路边烧烤摊喝上几瓶冰镇啤酒。那么第二天，很可能轻者会多跑几次卫生间，严重者会上吐下泻、胸闷腹痛。所以，泄泻最容易发生在夏季。

二、夏天要喝什么、怎么喝？

夏天天热，很多人选择的方法是喝“冰水”、“冷饮”，但这样并不能解决问题，反而冷饮下肚往往是沿着食道到胃这么一条觉得冰凉，但是身上还是热，心理上的爽感大于实际身体舒适程度。
那要喝什么呢？真正的办法其实应该是喝温热的水。《黄帝内经·阴阳别论》里记载：“饮入于胃，游益精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱，水精四布，五经并行，合于四时五脏阴阳，揆度以为常”。这说的就是水液在人体代谢的过程。水进到消化道，经过消化吸收之后，通过脾的运化功能，上输到肺。在这一过程里，水液温度接近体内器官温度，则更容易被吸收，因此喝温热的水比喝冰品更能快速被人体吸收，也因此能够更快解渴。夏季汗出，要及时补充水分，但要注意不要牛饮。正确的饮水方法应该是“稍渴则饮，饮即三口”口渴了再喝，喝的时候先喝个三口，不渴了，就停下来。
此外，在饮品选择方面，冰类不宜，奶茶甜腻生湿也不宜，偶尔嘴馋吃吃不妨，但不可长期饮用。茶是一个不错的选择，《中国茶疗学》记载有清暑利尿的之功，一些气味辛香、芳香的茶饮，有较好的化湿醒脾的作用，比如陈皮水以及衍生出来的柑普茶、小青柑等，还有茉莉花茶、藿香茶、薄荷茶。在清热解暑方面，绿茶效果很不错。至于脾胃比较弱的朋友，不妨喝喝熟普，能养胃、消食、化湿，适合这个季节。

三、食宜补气健脾、消暑生津

首先，食物要尽可能清淡而富有营养。一般来说，白肉营养要高于红肉，且油脂成分远少于红肉，因此夏季食欲不振之时，不如选择鱼肉、虾肉等一类海鲜河鲜代替常吃的猪肉。
其次在烹饪方面，有味道的食材更容易让人有食欲，所谓“芳香醒脾”，这也是很多人喜欢吃辣等重口味食物的原因。但就健康角度来讲，辣不如鲜，鲜香之味，更引食欲。
最后水果要适量吃。水果是一个辅助性的、锦上添花的食物，少吃一顿不会有啥大问题，但是过量进食则容易影响脾胃。《素问·藏气法时论》载“五果为助”，正确食用应该以按需为进食，比如参加一天户外活动，那不妨吃点瓜果，养阴生津。但是西瓜、香瓜、梨子等比较凉的水果，则不要进食过多，尤其是在南方潮湿地区，很容易导致腹泻，小朋友更是尽量少给些为好。

四、谨防“精神中暑”

天气酷热，人们容易心烦意乱、无精打采，有人称之为“精神中暑”。因此要做好精神调养，谨守“静心养生”的原则。中医认为：平心静气，需要保持心情舒畅，才能有助于心脏机能的旺盛，同时也符合“春夏养阳”的原则。
诗人道：何以销烦暑，端居一院中。所谓“心静自然凉”，避免遇事急躁，避免生气恼怒，可多想轻松愉快的人或事。当然每日能够坚持修炼丹道养生功或五气朝元功法，自然五脏之气充盈，体内阴阳平衡，即使因为白天受到暑气蒸煮，也能在练功中调养达到安定神志、调养心气的作用。
暑日消烦，祝君夏安。
文字整理/华苏

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