处暑是农历二十四节气中的第十四个节气，也是秋天的第二个节气。
《月令十二候集解》有言“处，去也，暑气至此而止矣”；“处”有躲藏、终止的意思，处暑意味着炎热的暑气即将过去秋高气爽的天气来临。
一、我国古代将处暑分为三候。
1、候鹰乃祭鸟。
处暑这一天有一个自然现象，鹰在捕捉到鸟之后，并不是自顾自地吃，而是会把那些鸟整整齐齐摆在窝前，先进行祭天，然后自己再进食。而且，鹰不捕食正在孵化后代的飞禽，可以称之为有义。
2、候天地始肃。
天地间万物开始凋零萧瑟之气弥漫《吕氏春秋》上说“天地始肃不可以赢”，即告诫人们秋天是不骄盈要收敛的季节。
这种肃杀之气，在进入处暑第二候的时候就可以明显感知出来了。
3、候禾乃登。
“禾”指的是黍、稻、粱类农作物的总称。“登”即成熟的意思。意思就是开始秋收各类农作物成熟，迎来万物收成之季。
二、处暑习俗。
1、祭祖迎秋。
处暑这一天，正好处于农历七月期间，此时正是祭祖的月份，尤其是“中元节”的到来，民间称之为“七月半”，是初秋庆贺丰收、酬谢大地的节日。一般来说，民间都会用新稻米等祭供，向祖先报告秋天的丰收。
2、开渔节。
每年处暑期间沿海地区会举行隆重的开渔节，欢送渔民驾船出海这个时候海域水温依然偏高，鱼群会停留在渔场周围，鱼虾贝类发育成熟，对于渔民来说处暑意味着渔业收获。
3、放河灯。
处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。
处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中任其漂流。
4、拜土地爷。
拜土地爷，主要是谢土地爷，因为处暑期间正值秋收之时，此时农作物纷纷到了收获的时刻，为了祈愿有个好天气，避免出现坏天气，导致无法顺利收获，人们都会在这一天去土地庙祭拜，当然也为了下一茬的粮食能够五谷丰登、风调雨顺。
三、处暑美食养生。
1、吃鸭肉。
处暑时节，最不可错过的美味就是鸭肉了。
在江苏等一些南方地区，做好鸭子先要端上一碗送给邻居尝尝。老话讲，“处暑送鸭，无病各家”这叫处暑送鸭无病。
老北京人要去店里买上一只百合鸭，以去秋燥。
南京人则最喜爱盐水鸭，肉质柔韧，精而不肥，肉内还有桂花香。
上海的八宝鸭肚大，肚能容万般物如，糯米、火腿、冬菇、冬笋、鸡丁、栗子、干贝、浑素相融，形态丰满，一入口便是满口浓郁。还有福建泉州的姜母鸭，广西南宁的柠檬鸭等等，都是处暑之日的美味。
鸭肉性凉，此时吃一些可以帮助我们清热去火，润燥补肺，增强免疫力。
2、吃螃蟹。
俗话说，秋风起螃蟹肥。随着处暑节气的来临，也到了吃螃蟹的好时候。
螃蟹自古以来都是非常美味的食物，它不仅口感好，而且肉质中还含有多种营养物质，且脂肪含量极低。
入秋后，不论是年轻还是中老人，都可以吃上两个螃蟹来尝尝鲜，滋补身体。
需要提醒大家一点的是，螃蟹为凉性食物，食用时不要贪多。
四、处暑茶饮养生。
处暑时节总是会让我们觉得很燥热，这样的天气，饮一杯茶正是缓解干燥的好方法。
1、润肺防燥抗秋乏-乌龙茶。
大红袍、铁观音茶性平和，不温不寒，具有很强的杀菌消炎功效，能有效防止呼吸道感染。茶里面的茶多酚、铁、钙等矿物质使其补水润燥的效果优秀，且对秋燥的各种不适有很好的缓解作用。
2、拒绝悲秋综合症-茉莉花茶。
人们到了秋天，很容易产生伤感情绪，像悲观、抑郁等。受悲秋情绪的影响，常常会出现食欲不振，睡眠质量下降的情况。这时候饮一杯茉莉花茶，顿时觉得心旷神怡，既能安定情绪，又可疏解郁闷。
3、告别秋膘调脾胃-黑茶
六堡茶和安化黑茶经过了人工发酵，茶叶中的微生物及有益菌是调节胃肠道的清道夫，可帮助肠胃蠕动，排出肠内毒素，调理脾胃。
总的来说，处暑后气温不会立刻降下来，但是昼夜温度差大，各位朋友既要留意高温防暑，也需要留意忽然袭来的寒流。
秋天的美好，在加一杯暖心又暖胃的好茶，当真是惬意又从容。
秋的转换，是热烈向平静的过渡，这是难得的清凉，万金难买。
尽管许多人依然依恋着夏日，但当秋真的来了，也必定会欣然看到秋的美。
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