每年的9月8日左右，太阳转至黄经165°，为“二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，白露。《月令七十二候集解》中说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。白露是很具有代表性的秋天节气，自白露这天开始，气温渐凉，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，因此称为白露。“露从今夜白，月是故乡明”，其中形容的就是白露的景象。

白露是反映自然界气温变化的一个节令。俗话说：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”进入白露节气，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气转守为攻，暖空气逐渐退避三舍。白露是热与凉分水岭，“白露”代表暑热的结束。

一、节气三候

古人将白露分为三候，这三候均与鸟有关，一候鸿雁来，二候玄鸟归，。三候群鸟养羞。
一候鸿雁来：按古人说法，鸿大雁小，是不同的两种。鸿雁二月北飞，八月南飞。“八月雁门开，雁儿脚下带霜来”，白露时节来临，一些候鸟如黄雀、柳莺、麦鸡、大雁等，集体向南方迁徙，为过冬做准备。
二候玄鸟归：玄鸟就是燕子，燕子是春分而来，秋分而去。如今北飞为归，红花半落燕归去，秋风萧瑟，燕子则开始南飞，回到自己南方的家。
三候群鸟养羞：《礼记》注曰：“羞者，所美之食。”“羞”同“馐”，是美食的意思。白露后，诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。

二、节气习俗

白露茶——白露时节，茶树经过夏季的酷热，此时正是生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味，特别受品茶爱好者的青睐，因此也就形成了特有的“白露茶”。
收清露——民间在白露节气有“收清露”的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色”。因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。
吃龙眼——民间有“白露必吃龙眼”的说法。特别是福州一带，传说在白露这一天吃龙眼有大补的奇效，吃一颗龙眼相当于吃一只鸡的营养。龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等很多种疾病。白露时节的龙眼个个颗大，核小味甜口感好，因此白露吃龙眼是再好不过的食物。
白露米酒——白露这天，人们还酿米酒。此酒用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味，故称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，其名缘于取程江水酿制而成。此酒斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。喝了此酒会让人醉行千里却酒不醒。《水经注》里记载道：“桂阳程乡有千里酒，饮之至家而醒。”旧时苏浙一带的乡下人家每年白露一到，家家都会酿此米酒，用以待客。现今南京城里酒店里还有零拷的白露米酒。
祭禹王——白露时节是太湖人祭禹王活动规模较大的日子。禹王就是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，太湖人将举行祭禹王的香会，其中以清明、白露春秋两祭的声势比较浩大，历时一周之久。

三、节气养生

进入“白露”节气后，气温开始下降，天气逐渐转凉，在清晨时会发现地面和叶子上出现凝结成晶的晶白露滴，就如“白露”的名称一样形象，白露节气后，天气逐渐转凉，在这个阴阳转变的节气中，自然也有不少养生需要注意的事项。

衣着起居

白露之后，天气逐渐转凉，昼夜温差变大，天气忽冷忽热，出现了非常明显的“秋八月，乱穿衣”的现象。俗话说：“白露勿露身，早晚要叮咛。”意在提醒人们此时白天虽然温和，但早晚已凉，如果再赤膊露体，就容易受凉，轻则易患感冒，重则易患肺疾。晚上睡觉时也可把凉席收起来，换成普通褥子，关好窗户，换掉短款的睡衣，并把薄被子准备在身旁备用，以免着凉患病。由于秋气主燥，燥易伤肺。如因着凉而使免疫力下降，无力抵御外邪，则会出现肺及呼吸道疾病，如发烧咳嗽、支气管炎、肺炎等。若风邪侵犯筋骨，使经络阻痹，可出现四肢痹症。所以，“白露不露”应防秋寒。

饮食习惯

过了白露，人们容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，这就是典型的“秋燥”。预防“秋燥”不光是成人的事情，孩子也要注意，根据“燥则润之”的原则，可以食用一些生津止渴、润喉去燥的水果，如：煮梨汤有清热降火、润肺去燥的功能；甘蔗有滋补清热的功效，用甘蔗煮水服用，对于虚热咳嗽和高热烦渴症状有一定的缓解作用。蔬菜的选择，也以滋阴润燥的为主，如莲藕、菠菜等。在秋燥的时节，也可多喝各种各样的粥，如杂粮粥、红枣粥、紫薯粥、莲子银耳粥等等，祝由医学中的燥病，也是秋季所独有，因此白露后燥病符也有了用武之地，可根据需要而使用。

以养肾气

一说到养肾，多数想到的就是“保温杯里泡枸杞”，但泡枸杞也是有针对性的，适合肾阴虚，而肾阳虚的则效果并不好。其实养肾还有一个简单且无需辨证的方式，那就是泡脚。
从白露节气开始，天地阳气开始收敛，肾主收藏，这个时候，肾开始收藏阳气，准备过冬。若本身肾气不足，到了冬天，没有充足的气血抵御寒冷，就会出现手脚冰凉、怕冷、耳鸣、腰腿酸软无力、尿频尿急、脱发、失眠多梦等情况。可以每天睡觉之前泡泡脚，水需要没过小腿，可以加入泡脚药包，泡完脚后，坐到床上，脚心相对，按揉肾经穴位的涌泉穴，可以用大拇指的指腹对穴位进行按揉。这个方法对于有痛经的女性朋友来说，也有很好的调理作用。这样坚持练习一个月，痛经的情况就会得到改善。有手脚冰凉的症状者，也可以通过此法来改善。
咏廿四气诗·白露八月节
【唐代】元稹
露沾蔬草白，天气转青高。
叶下和秋吹，惊看两鬓毛。
养羞因野鸟，为客讶蓬蒿。
火急收田种，晨昏莫辞劳。
文字整理/华锦

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