“今天不养生，明天养医生”，养生不再是中老年人的话题，全民养生的时代已经到来。保温杯里泡枸杞，水果狂炫无人比。碳水、蛋白、脂肪酸，低糖、高钙、卡路里。单纯从饮食上看，现代人的养生之道似乎更专业了些，但是当我们把精力放在食物本身的时候，却忘了吃饭这件事本身也很重要。当你边吃饭边玩手机的时候，妈妈生气地说：“好好吃饭！”，“好好吃饭“是妈妈经常挂在嘴边的话，但我们似乎并未记得妈妈的叮嘱。下面我们一起来聊聊怎样“好好吃饭”吧。

一、三餐要规律

老话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。上班打卡来不及吃早餐，周末起得晚直接吃个早午餐，还有一些人为了保持身材不吃晚餐，这似乎成了大多数年轻人的“标配“。节食可以让身体减轻一部分重量，但长期不规律的饮食会让一些潜在的风险慢慢靠近你。

1、胆结石

长时间处于空腹状态下的胆囊不会收缩，从而影响胆汁的正常排出，久之形成胆结石的几率会增加。

2、伤害肠胃

不吃饭胃酸会分泌过多，伤害胃黏膜，导致胃溃疡，甚至导致更严重的疾病。

3、增肥

这顿不吃，下一顿可能出现报复性进食，可能会导致体重增加。

4、变笨

大脑是人体最大的耗能器官，长时间饮食不规律，大脑的能量得不到补充会导致大脑功能下降。

5、便秘

不规律饮食会导致结肠反射失调，造成肠道功能紊乱，从而导致便秘的出现。

二、营养需丰富

人体所需的营养元素是多样的，偏食和饮食单调都会导致身体营养不良。最新版《中国居民膳食指南》推荐每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类实物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。特别注意的是，不吃碳水的减肥法是非常不可取的！碳水是人体能量最直接的来源，长期缺乏碳水化合物，会导致严重的能量不足，出现低血糖、精神不佳、内分泌失调等症状，严重可能会导致生命危险。

三、饮食易清淡

“药王“孙思邈《保生铭》言：” 酸味伤於筋，辛味损正气；苦则损於心，甘则伤其志；咸多促人寿，不得偏耽嗜。“酸甜苦辣咸偏好哪一口都不好。尤其对于盐的摄入量，2024版《膳食指南》对于盐的推荐摄入量较之上一个版本由6g下调为5g。需要注意的是，除了日常炒菜注意盐的用量外，年轻人爱吃的外卖、零食大部分都是”高盐“食品。吃的过咸不仅会加重肾脏负担，还会导致血压升高。另外，清淡饮食还需注意糖与脂肪的摄入量。

四、寒热不可取

现代研究显示过热饮食容易损伤口腔、食道黏膜，给宝宝喂饭的时候我们知道凉一凉再喂，但其实成年人的食道黏膜同样是很娇嫩的，最高只能耐受50-60℃的食物，超过这个温度就会被烫伤，而经常反复烫伤黏膜可能会导致恶性病变。同时经常吃冷饮或其它冰冻食物除了刺激食道黏膜外还容易损伤脾阳，进而损伤脾的运化功能，尤其夏日，忌过量吃冷饮、寒凉食物。

五、饭量须有度

《素问·痹论》言：“饮食自倍，肠胃乃伤。“暴饮暴食会增加肠胃负担，造成消化系统功能紊乱等状况，同时体内脂肪和热量的堆积，还会引起体重增加导致肥胖，进而引发其它并发症。吃饭如同修行，看到美食要“知止“，吃得多，吃得饱，不如吃得刚刚好，懂得适可而止才是长久之道。

六、吃饭要用心

1、放下手机

不知从何时开始手机已经长在人的手上了，边吃饭边看视频已成了不少人的习惯。吃饭时，消化系统需要更多的血液和能量来运送和消化食物，“一心二用“边看视频边吃饭会让大脑处于兴奋状态，影响食物的消化和吸收，也会对脾胃造成伤害。

2、细嚼慢咽

慢食不仅可以充分的享受美味，同时充分咀嚼能促进胃液分泌，有利于食物消化和营养吸收。

3、开心吃饭

孙思邈《千金方·道林养性》言：“人之当食，须去烦恼“吃饭时保持心情愉悦有助于食物的消化，而大怒进食会引起胃部不适，思伤脾，吃饭忧虑乱想也不利于消化吸收。特别注意一点，有些家长习惯在饭桌上教育孩子，长此以往不但影响孩子的食欲还对脾胃造成伤害，进而影响孩童的生长发育。

养生秘籍收藏了一堆，保健品堆满了房间，今天泡枸杞，明天喝黄芪，在养生的道路上我们渐行渐远，似乎忘记了每天都会做的事——吃饭。生活太快，让我们尝尽了酸甜苦辣，不如静下心来享受美食带来的快乐和力量，从现在开始让我们一起记住妈妈的叮嘱——“好好吃饭”！
文字整理/华增

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