鸡子赋

元·涂几

二仪肇分，厥生不息，太和絪緼，群命斯植。有物于此兮，不方而圆。包括二质兮，阴阳具全。金玉发耀兮，互相裹缠。

外固内藏兮，刚柔以宣。清浊未判兮，浑浑其天，无首无趾兮，突然而然。元气密受兮，母以子传。野人不识兮，请占筳篿。

鸡子也就是俗称的鸡蛋，此赋将鸡蛋作为“混沌未判之物”的特征属性都描写了出来。在《云笈七签》和《三五历纪》中均记载：“混沌如鸡子”。鸡子就非常形象的具备阴阳二气的特征，很好地承载了古人对宇宙形成之初、鸿蒙初开时的形象寄托。
鸡蛋，即是一枚混沌未开、阴阳未判的胎元。可塑性很强，可以吸收药物的药性，与寒药同煮，其性则变寒；与热药同煮，其性则变热。其中蛋黄符合道家对“阴”的特征描述：其质凝聚、重浊、有色、有味、在内、成形……；而蛋清也符合道家对“阳”的特征描述：其质分散、轻清、五色、无味（淡味）、在外、无形……
鸡蛋虽然是日常家庭常见的食材，但在中医的眼中却是一味神奇之物，不仅是补充营养的食品，还是神奇的药品。
一、

药典中的鸡蛋

《本草纲目》中记载：卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温；卵则兼黄白而用之，其性平。精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾。形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。卵则兼理气血，故治上列诸疾也。
《中华本草》指出鸡蛋味甘，性平，归肺、脾、胃经。功能滋阴润燥，养血发胎。主热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，下痢，疟疾，烫伤，皮炎，虚人赢弱。
《本草经疏》：鸡子，味甘气平无毒。凡痫痉皆火热为病，鸡子之甘，能缓火之标，平即兼凉，能除热，故主痫痉及火疮，并治伤寒少阴咽痛。
《本草便读》：鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄；和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。
《神农本草经》：主除热火疮，痫痉。
《药性论》：治目赤痛。
《食疗本草》：治大人及小儿发热，可取卵三颗，白蜜一合，相和服之。
《本草拾遗》：益气，多食令人有声。一枚以浊水搅，煮两沸，合水服之，主产后痢。和蜡作煎饼，与小儿食之，止痢。
《日华子本草》：镇心，安五藏，止惊，安胎。治怀妊天行热疾狂走，男子阴囊湿痒，及开声喉。醋煮，治久痢。和光粉炒干，止小儿疳痢，及妇人阴疮。和豆淋酒服，治贼风麻痹。
《日用本草》：治汤火疼痛。
《随息居饮食谱》：补血安胎，濡燥除烦，解毒息风，润下止逆。
二、

经方中的鸡蛋

1、张仲景的“蛋方四则”

鸡蛋入药的经方中，以张仲景最为出名，在前人用蛋经验的基础上，创“蛋方”四则，用鸡子黄或鸡子白，其方至今仍为临床医生所用。

黄连阿胶汤

“少阴病，得之二三日以上，心中烦，不得卧，黄连阿胶汤主之”。汤方以鸡子黄滋阴补血，交通心肾，水火既济，则心中烦、不得卧自愈。

苦酒汤

“少阴病，咽中伤，生疮，不能语言，声不出者，苦酒汤主之”。苦酒汤用鸡子白，是治疗少阴痰火互结，咽部糜烂，声音不出的有效汤方，盖乃鸡子白甘寒，功能润燥止痛，宣闭开喑，少阴咽痛宜以其治之。
百合鸡子黄汤
是治疗百合病者误吐之后，胃气被伐，阴液受损，出现虚烦不安，胃中不和等症状，故以鸡子黄滋润胃阴。

排脓散

以枳实苦寒除热破滞为主，虽其得芍药能通血，得桔梗能利气，但作用仍不显著。鸡子黄虽为日常食品，但在排脓散中其效卓著，治疮痈之将成者，实取鸡子黄甘润、排脓化毒之效。近代用蛋黄油治疗多种皮肤病，汤火伤及外科感染效果卓著。
综观上述，仲景蛋方中鸡蛋的作用如下：能滋阴养血，交通心肾；能润燥止痛，宣痹开喑；能滋养胃阴，庇护中焦。鸡蛋作为血肉有情之品，最大的作用在于“润”。

2、刘禹锡《传信方》——乱发鸡子膏

此膏“主孩子热疮，鸡子五枚去白取黄，乱发如鸡子许大，二味相合，于铁铫子中炭火熬，初甚干，少倾即发焦，遂有液出，旋取置一瓷碗中，以液尽为度，取涂于热疮上，即以苦参末粉之。”
鸡子,益气补血。鸡子黄，其味甘,性温,人心、肾、脾经,滋阴润燥,养血熄风。《长沙药解》中记载:“鸡子黄温润淳浓,体备土德,滋脾胃之精液,泽中院之枯槁,降浊阴而止呕吐,升清阳而断泄利,补中之良药也。煎油治小儿湿热诸疮,甚效。”
乱发,又名血余、人退,其味苦,性温,主五耀,关格不通,利小便水道。乱发合鸡子黄煎之消为水,鸡子黄滋阴润燥,是治小儿虚热的妙品。血余则变峻逐为宣,二者配伍使得原本峻猛的药效缓和,积热有出处而得以解,以此法涂热疮,小儿及产妇皆适宜。因此,本方中新生儿热疮用此方效果立笮见影。
在《中药大辞典》中就记载了不少鸡子油的现代用法，如讲鸡蛋煮熟后取出蛋黄，至于铜锅内以小火慢慢加热，待水分熬干以后再以中大火熬出蛋黄油。此油可治烧伤、皮表疮疔、湿疹、静脉曲张等症状都有非常好的效果。内服此油还可以治疗小儿消化不良。

3、古方今用

滚水冲蛋

这是经典的验方，很多长寿老人长期服用此方，此方有滋阴和阳的作用，可以大补心肾精气，对于心悸、失眠、肾虚者尤为适合。准备一个碗，开水烫过以后，将鸡蛋打入其中并搅散，加入适量冰糖，再冲入滚开的开水，边冲边搅拌。稍凉后服下即可。

醪糟煮蛋

也是民间产后最常用的膳食，醪糟，俗称米酒，窜透活血，能通肝脾肾。所以醪糟煮蛋，兼具通补之效，能补血活血。因为产后出血会留瘀，而且出血后会造成血虚，血虚体弱，日常服用醪糟蛋效果极佳。体虚之人也可服用。

艾叶煮蛋

端午前后，采摘艾叶一把，与两个鸡蛋一共煎煮，汤汁收半后即可。蛋去壳后趁热在背部的膀胱经，或者其他寒湿深重的部位来回混动。一个鸡蛋使用时，另一个鸡蛋就在汤汁中保温，互相替换使用，直至浑身微微出汗即可。鸡蛋是混沌之物，可收阴寒，而艾叶性辛温透窍，配合使用可收体内阴寒之气，治疗外感风寒、发热以及体内寒湿均有效用。用后的蛋黄通常会变黑，不可服用。

菊花煮蛋

菊花30克，鸡蛋2枚，还可酌情加桑叶、决明子少许，一同煎煮，煮熟后剥壳继续煮，待汤水收半后，取出对半切开，吃蛋黄，留蛋白，正好对照形状趁着温热敷于眼睛上。具有祛风、明目，消除黑眼圈有效果。长期使用，还可以帮助年轻人提升视力。

当归蛋

鸡蛋2-3个，配药当归30g、川芎15g、黑豆30g、枸杞15g、大枣10g、龙眼3-5颗、生姜数片，红糖按个人口味添加。鸡蛋洗净外壳以后与所有中药一同煮，煮熟后去壳换小火熬煮，出锅前加红糖即可，边吃蛋和边喝药汤。此方对于每月有痛经症状的女士特别好。

三、鸡蛋全身都是宝

鸡蛋除了可以药食两用，其他材料也都是宝贝呢。

鸡蛋壳

能治疗胃部反酸，是把鸡蛋壳洗净用微火焙干，待鸡蛋壳呈焦黄色后，将其打成粉备用。当出现胃溃疡或幽门螺旋杆菌导致的反酸时，可用水送服用少许，具有中和胃酸的作用

凤凰衣

即鸡蛋内壳里的那层白膜，可以治疗咽痛以及声音嘶哑。将生鸡蛋敲开后轻轻撕下那层膜。再配上银花、连翘、桔梗、胖大海一同泡水当茶饮，可以治疗因外寒内热导致的喉咙肿痛、声音嘶哑的症状。

鸡子白

即是蛋清，对于美容护肤也有效果。此外，当急性扭伤时，除了使用云南白药，还可以用栀子粉、白酒加鸡蛋清搅拌成糊糊状，敷于痛处，即刻就可以止痛，对于通经活络很有效果。

文字整理/华若

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